خواص آنتی‌اکسیدانی و ضدمیکروبی‌ زیره

🌱 زیره گیاهی یک ساله، معطر، علفی، دارویی _ ادویه‌ای است و بیشتر به عنوان ماده افزودنی و طعم‌دهنده مواد غذایی در غذاهای مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرد.

🟢 ترکیبات شیمیایی، خواص ضدقارچی و آنتی‌اکسیدانی روغن استخراج شده از Cuminin cyminum در ایران مورد بررسی قرار گرفته است. در خصوص این مورد آنالیز GC-MS حضور 18 ترکیب دارای cuminal را به عنوان ترکیبات اصلی نشان داده است. تجزیه و تحلیل ظرفیت‌های آنتی‌اکسیدانی نشان داد که این روغن اساسی دارای فعالیت آنتی‌اکسیدانی بالا است [150 میکرولیتر دارای قدرت کاهشی قوی است. 2200 (FRAP) μmol / L Fe + 2 در طول 15 دقیقه و 89 ~ DPPH٪ در 60 دقیقه]. اثرات ضد قارچی اسانس در برابر سه پاتوژن قارچی پس از برداشتBotrytis cinerea ، Aspergillus niger و Penicillim expansum نشان داد که در غلظت های بیشتر از 750 میکرولیتر در لیتر، رشد قارچ های آزمایش شده به طور کامل مهار می‌شود.

🟢 زیره سبز (Cuminium cyminum L)، یکی از اعضای خانواده Apiaceae، به عنوان یک گیاه صنعتی و دارویی کاربرد زیادی دارد. این گیاه که از مصر، ترکمنستان و مدیترانه شرقی نشأت گرفته است، امروزه به طور گسترده‌ای در ایران کشت می‌شود. از ترکیبات فنلی و روغنهای اساسی زیره به عنوان آنتی‌اکسیدان طبیعی، در طعم دادن به غذاها و در درمان دندان‌درد، اسهال، صرع، سو‌هاضمه و یرقان استفاده می‌شود. هفده ماده تشکیل‌دهنده در روغن زیره سبز (به طور عمده آلدهید زیره و γ-ترپینن) شناخته شدند.

🟢 در مطالعه‌ای فعالیت ضدمیکروبی روغن اسانس Cuminus cyminum L (زیره سبز ) با کلرهگزیدین (CHX) و کوتریموکسازول بر روی انواع بیوفیلم باکتریهای‌جدا شده از دندانها با عفونت ریشه مداوم مورد بررسی قرار گرفت. کوتریموکسازول بیشترین ZOI و پس از آن زیره و CHX را نشان داد. کوچکترین MIC و MBC مربوط به کوتریموکسازول و به دنبال آن زیره و CHX برای همه گروه باکتریها به جز E. faecalis بود که MBC زیره کوچکتر از کو تریموکسازول بود. نتایج آزمایش زمان کشتن نشان داد که همه داروها پس از 24 ساعت کاملا رشد باکتری را در همه گروه‌ها مهار می‌کنند. اما زیره سبز در درمان‌های ناموفق ریشه دندان یک اثر ضدمیکروبی قوی در برابر فلور میکروبی دندان‌ها به نمایش گذاشته و تا حدودی موفق‌ار از سایر داروهای ذکر شده بوده است. 

#داروسازی_سنتی
✍🏻به قلم : محمدامین راوری
📚منبع : pubmed (/)

ما را در پیامرسان تلگرام دنبال کنید